酒の旭屋ブログ

お待たせしました！

しげます
繁桝　赤しそ純米梅酒　入荷しました！



繁桝 蔵元 高橋商店 さん
◎繁桝　赤しそ純米梅酒　720ml

赤しその色鮮やかな梅酒


Alc6％　ライトで軽快な飲みくち

爽やかな赤しその風味がクセになる美味しさ

冷やして ﾛｯｸ ｿｰﾀﾞ割り お燗など
飲み方いろいろ　お楽しみいただけます！

　～つくり手の温もりを伝えたい～
　 ☆☆横浜菅田　酒の旭屋☆☆

こんにちは。

色々な料理に サッと使えて便利なつゆ！
おいしい煮干しを沢山頂いたので、早速作りました。

☆煮干だし＆調味料☆
お酒は、晩酌用に 手元にあった満天星！
◎諏訪泉 満天星
みりんと醤油は、わが家の定番！
◎福来純 三年熟成本みりん
◎弓削田 丸大豆醤油

美味しくできました♪
ご近所の野菜農家さんの冬瓜 煮てみましょう♡

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こんにちは！

酒の旭屋 おすすめ大豆・黒酢・黒糖で
“酢大豆”を作ってみました！

◎田中農場さん もち大豆
◎富士 玄米黒酢
◎多良間産 粉黒糖

容器の半分より少なめに大豆を入れて、黒酢は多め・黒糖少し。

以前お作りになったお客さまに、本日味見していただきました。
『うんうん』とうなずいて、OKを下さいました♡

皆さま、ぜひ“酢大豆”味見してくださいね！　　　（YO）

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こんにちは！

夕べは、　“塩こうじ”　 を作ってみました！

鳥取県 “田中農場さんの米こうじ”
　　　　　　　　　　　　　と
新潟県 “ﾐﾈﾗﾙ工房さんの白いダイヤ”　に 水を加えて混ぜ混ぜ！

その前にちょっと・・米こうじをつまみ食い・・・
かむ程に甘くて美味しいです

“塩こうじ”　出来あがりまで１０日～１４日とのこと。
一日一回、容器の中を混ぜるだけ。
どんな味わいになるのか楽しみです

皆さまもいかがですか！

　　　　　　　　　　　　　　　　　（by A）

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こんにちは。

本日は大寒、毎日寒いですね～。

昨年末入荷しました、田中農場さんのもち大豆、
田中農場さんのスタッフМさんに、おいしい食べ方を伺いました。
　☆ゆっくり戻して、浸け汁ごとアクを取りながら茹でて、
　　 茹で汁も使うのが美味しいポイントです！
　☆柔らかくするには、圧力なべを使うのもおすすめです。
　☆カレーに入れても美味しいですよ。

昨夜、もち大豆入りカレー作りました。
　☆午前中、もち大豆をシャカシャカ洗って
　　 大鍋にタップリの水で浸け置き(約8時間)したのを～
　　 沸騰したら中～弱火にしてアクを取りながら茹でて、
　　 頃合いを見てフタをしたまま火を止めて置いておきます。

後はいつものレシピ+もち大豆、
水の代わりに茹で汁を使うのがミソです！
とっても美味しいカレーができました♡
店主は、『今までで一番おいしいカレー』と

もち大豆の 甘みのある美味しい茹で汁は、
色々なお料理に活用できますね！
Мさんありがとうございます。
皆さまも もち大豆カレー
是非作ってみてくださいね！（ＹO）

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